Concours gastronomique Top chef – Eurocharm 2024 : Golden Tulip Le Diplomate remporte le trophée

(Canal+ accompagne l’événement)

La première édition du concours de gastronomie Top chef – Eurocharm organisé par la Chambre de commerce européenne du Bénin (Eurocharm Bénin) avec le financement de l’ambassade de France relève désormais du passé. Avec le soutien de Canal+ Bénin et de plusieurs autres partenaires, elle a livré son verdict le vendredi 23 février 2024 à Cotonou. A l’issue de la préparation des divers mets par les six (6) jeunes apprenants coachés par les chefs des trois équipes en compétition à savoir Servair, Novotel et Golden Tulip Le Diplomate, c’est l’équipe de Golden Tulip Le Diplomate qui a convaincu le jury présidé par l’ambassadeur de France au Bénin, Marc Vizy. 

Top chef – Eurocharm 2024 a livré son verdict le vendredi 23 février 2024. C’est l’équipe de Golden Tulip Le Diplomate Cotonou qui a convaincu le jury sur les trois en compétition, par la qualité de ses deux mets à savoir un plat et un dessert, préparés en direct et devant le public. L’événement qui a démarré depuis plusieurs mois a reçu l’accompagnement de plusieurs partenaires dont Canal+ Bénin. Pour le président du jury, l’ambassadeur de France au Bénin, Marc Vizy, la soirée était superbe. « C’était une superbe soirée parce que nous avons vu des jeunes qui étaient formidables avec l’envie d’apprendre, de se former et de réussir », a reconnu d’entrée, le patron de la diplomatie française à Cotonou. Pour Marc Vizy, la Chambre de commerce européenne du Bénin, en organisant cette compétition, a pour objectif d’accompagner le gouvernement sur ses priorités. Au nombre des priorités énumérées par l’ambassadeur figurent la formation professionnelle et le tourisme, la restauration et l’accueil. « Nous sommes ici à la convergence de ces deux priorités puis qu’on essaie de montrer que les jeunes, quand ils se forment, peuvent réussir dans des domaines d’avenir pour le Bénin », a précisé Marc Vizy pour qui, les attentes ont été comblées à l’issue de la première édition du concours. Pour apprécier la qualité des mets, le jury s’est appesanti sur plusieurs critères dont la rapidité de service, la présentation des plats, la technicité des réalisations, le goût et le coup de cœur. « On a goûté trois plats salés de chaque équipe et trois plats sucrés. Au regard des critères sus-évoqués, chaque membre du jury a noté et nous avons fait le total pour délibérer », a expliqué le président du jury. S’agissant du duo de Golden Tulip Le Diplomate qui a remporté cette première édition, « ils ont été impeccables sur tous les critères », selon le président du jury. Mais ce qui a pesé dans la balance pour sa consécration est la finesse au niveau du goût. « Sur la présentation, ils ont été irréprochables. Sur le goût, ils ont été très fins », a-t-il témoigné. En ce qui concerne les autres équipes dont Novotel, Marc Vizy a souligné que le plat salé dudit hôtel a enthousiasmé le jury car très épicé avec la dose de piment qu’il fallait. Malheureusement, celui de Golden Tulip Le Diplomate a été plus raffiné et a reçu l’assentiment du jury.

Les raisons de l’organisation de Top chef – Eurocharm

Selon la déléguée de la Chambre européenne de commerce du Bénin, la formation professionnelle est un sujet qui préoccupe les autorités gouvernementales. L’objectif donc de Top chef – Eurocharm est d’insérer les jeunes dans les entreprises pour que leur formation soit plus adaptée aux besoins de l’entreprise et qu’ils puissent trouver du travail. « Au niveau de Eurocharm, des entreprises en général et au Bénin, on a besoin de jeunes bien formés. Aujourd’hui, on cherche des jeunes béninois dans les établissements comme Servair, Golden Tulip Le Diplomate et Novotel, mais on n’en trouve pas. Le but, est que ces jeunes soient formés et embauchés par les entreprises qui ont participé à ce concours. Raison pour laquelle, au-delà de la formation, on a proposé à ces jeunes de les insérer dans les entreprises pour qu’ils soient proches des professionnels et qu’ils puissent être coachés directement par ces derniers pour une formation adaptée aux besoins de l’entreprise et qu’à la fin ils puissent être embauchés », a dévoilé Edwige Bibilary. Pour Marlène Gonçalvès de l’équipe de Golden Tulip Le Diplomate, cette consécration est le fruit du travail bien fait. « Nous sommes très contentes. Nous avons beaucoup travaillé. Nous avons été organisées. Nous avons fait preuve de créativité et cela a fini par payer. Ce sacre, on ne s’y attendait pas mais on l’a quand même eu », s’est-elle réjouie. Pour rappel, tout est parti de la convention de subvention signée le 18 mai 2023 par Eurocharm Bénin et l’ambassade de France dans le cadre du projet Fef « Soutien au développement de la formation professionnelle au Bénin ». L’objectif dudit projet est d’appuyer les initiatives de professionnalisation des acteurs de l’éducation et du monde académique en lien avec les entreprises. Au départ, 3 centres de formation ont été identifiés suivant l’équité géographique. Il leur a été demandé de faire une présélection à l’interne. Ainsi, 28 apprenants dont 16 filles et 12 garçons ont été retenus. Après une mise à niveau coordonnée par le chef formateur Jean-Luc Vermaut du 3 au 16 décembre 2024, 12 apprenants ont été retenus pour la suite du processus. La 2ème étape a consisté en un renforcement technique et l’insertion en entreprise. Du 7 au 12 janvier 2024, ils ont été renforcés à un niveau plus élevé suivi d’une journée de formation à la Résidence de France. L’insertion en entreprise, elle, s’est déroulée du 15 au 26 janvier 2024 à Maison rouge, au Golden Tulip, chez Servair, chez JN restaurant, au Novotel et au Restaurant Le Berlin. Avec le coaching des chefs cuisiners de ces établissements, ils ont préparé un repas de dégustation apprécié par un jury composé de professionnels de divers horizons. Ce sont les 3 binômes d’apprenants, donc les 6 finalistes passés à la maille de ce concours qui sont les finalistes qui se sont affrontés au fourneau, le 23 février 2023 pour le trophée et les autres prix de la 1ère édition de Top chef – Eurocharm. 

L’intérêt pour Canal+ d’accompagner l’initiative

Canal+ a été très heureux de soutenir cette initiative dont la base est la formation « Nous sommes très heureux d’accompagner l’initiative dont la base est la formation des jeunes qui sont actuellement en étude dans des centres de formation pour devenir des chefs cuisiniers. Canal+ est forcément là où il y a la formation et l’éducation. Il s’agit d’un pilier qu’on essaie de soutenir. Parmi les métiers d’avenir, on ne pouvait que soutenir cette belle initiative avec Eurocharm », a confié Yacine Alao, directrice générale de Canal+ Bénin, fière d’avoir contribué à travers son entreprise, à la réussite de la première édition du Top chef – Eurocharm.