Formation inclusive sur la myciculture : Le Groupe K-D.K renforce l’employabilité des jeunes et soutient les couches vulnérables

Depuis le mercredi 18 décembre 2024, le Groupe K-D.K, engagé dans l’agriculture durable et l’insertion professionnelle des jeunes et des personnes vulnérables, organise une formation intensive sur la myciculture. Ce programme vise à promouvoir l’employabilité des jeunes et des femmes, tout en soutenant les populations vulnérables par l’acquisition de compétences pratiques dans la production de champignons comestibles. Cette formation prendra fin ce vendredi 20 décembre, avec des activités pratiques axées sur l’ensemencement prévues ce jeudi après-midi et vendredi matin.

Une formation théorique et pratique de qualité

Lors de la journée de ce jeudi 19 décembre, deux formateurs experts ont conduit les participants à travers des sessions théoriques et pratiques. Mme YABI Lucrèce Naomie, ingénieure agronome et assistante de recherche à Mytips, a animé un atelier sur les techniques de production de champignons à base de pailles de riz. De son côté, M. Agbando Abel a abordé les méthodes de production utilisant les rafles de palmier, mettant en évidence des procédés innovants et adaptés aux réalités locales.

Équipements et infrastructures : Les bases d’une production réussie

Les participants ont été initiés aux équipements indispensables pour une production optimale, que ce soit à une échelle locale ou industrielle :
Balance électronique de 5 kg pour mesurer précisément la quantité de chaux vive nécessaire lors de la production.
Baril de 120 L et marmites (25-50 L) pour la pasteurisation.
Tables de cuisson et équipements comme des fourches, gants, cache-nez, et autres accessoires sanitaires.
La conception de la chambre de fructification a également été abordée. Une attention particulière a été portée à la ventilation et à l’espacement des fenêtres (90 cm entre chaque passage, avec des ouvertures de 45/90 cm), garantissant des conditions optimales de croissance.

Les Techniques de Production : Un processus rigoureux

La formation a détaillé les différentes étapes de la production des champignons, notamment :
Recherche et achat des substances : acquisition des substrats (rafles de palmier), semences (mycélium pur), et matériaux nécessaires.
Pasteurisation : préparation du substrat en chauffant l’eau à 150 g de chaux vive pour 50 L d’eau bouillante.
Ensemencement : 18 à 24 heures après la pasteurisation, introduction de 10 à 20 % de mycélium dans le substrat.
Colonisation et fructification : maintien de la température et de l’humidité, avec des ajustements selon les saisons et les régions.
Récolte : coupure délicate des champignons mûrs, suivie d’un arrosage pour favoriser une nouvelle pousse.

Vers une inclusion sociale et économique

Ce programme met un point d’honneur à inclure des jeunes issus de milieux défavorisés et des personnes en situation de vulnérabilité. Le Groupe K-D.K démontre ainsi son engagement envers le développement durable, en offrant des opportunités concrètes pour l’autonomisation économique.
En conclusion, cette initiative exemplaire confirme le rôle du Groupe K-D.K en tant qu’acteur clé de la promotion de l’emploi et de l’agriculture durable au Bénin. La formation, qui se conclut ce vendredi, aura permis aux participants d’acquérir des compétences pratiques, tout en les sensibilisant aux exigences techniques de la myciculture.

Cell Com K-D.K