Production agricole sous le régime de la Rupture : L’ananas, une filière en pleine croissance au Bénin

L’ananas du Bénin, particulièrement la variété pain de sucre, est un fruit très apprécié pour sa dou-ceur, sa chair juteuse et son parfum délicat, sans traitements chimiques. Cultivé dans le sud du pays grâce à un climat tropical idéal, le Bénin est un producteur majeur sur le continent africain. La filière est en pleine croissance et vise à développer la transformation des fruits et l’exportation vers de nouveaux marchés, tels que la Chine, malgré les défis logistiques.

La production annuelle d’ananas frais au Bénin est estimée à 450 000 tonnes. L’ananas y est produit et disponible durant toute l’année et son cycle de production dure 18 mois. Ce cycle peut être écourté à 15 mois avec l’irrigation et l’application du film polyéthylène. L’ananas contribue à 1,2% au PIB national et à 2% du PIB agricole. Le Bénin figure en quatrième position devant la Tanzanie parmi les cinq plus grands producteurs d’ananas d’Afrique : Nigéria (28%), Ghana (13%), Angola (11%), Bénin (8%), Tanzanie (7%) qui comptabilisent à eux seuls 68% de la production du continent en 2020. Au plan mondial, les Philippines (10%), le Costa Rica (9.5%), le Brésil (9%), l’Indonésie (9%) et la Chine (8%) sont les plus grands producteurs d’ananas. En 2020, l’ananas «Pain de Sucre», spécialité béninoise, a obtenu l’Indication géographique protégée qui fait de lui l’unique produit de qualité organoleptique inégalable. Pro-duit de spécialité, le pain de sucre se révèle de plus en plus sur les marchés mondiaux et a tout récemment percé le grand marché chinois. Seulement 2% de la production de l’ananas béninois sont exportés vers l’Union Européenne (UE) et environ 200 000 tonnes d’ananas frais sont actuellement disponibles pour l’exportation sur le marché chinois. Les efforts d’accroissement de la production d’ananas en cours, à travers l’amélioration de la productivité et l’extension des zones de production, vont encore améliorer le volume de l’offre à l’export dans les prochains mois.

Exportation

Il existe au Bénin très peu d’entreprise qui exporte l’ananas. Les principaux exportateurs de l’ananas fruit et de ces dérivés vers le marché européen sont : Satola, Fruit D’or, Fruit Tillou et Csft (en ce qui concerne les entreprises pri-vées) et l’Ugpat, le Fgie et l’Ups (en ce qui concerne les groupements). Les pays de destination sont principalement la France (plus de 80% des exportations), la Belgique, le Maghreb, l’Italie, la Suisse et l’Espagne. Monographie de la filière de l’ananas au Bénin Institut National de la Statistique et de l’Analyse Economique. On y retrouve aussi des groupements qui s’organisent pour exporter les productions de leurs membres. Il s’agit de l’Ugpat, du Fgie (Fédéra-tion des groupements d’intérêt économique) et de l’Ups (Union des Producteurs du Sud-Bénin). Les produits sont essentiellement exportés par fret maritime ou fret aérien vers la France, la Belgique, la Suisse, l’Italie et l’Espagne. En ce qui concerne l’exportation vers le marché sous régional, elle s’effectue presque exclusivement dans l’informel. Ces exportations sous régionales sont soit effectuées par les producteurs eux-mêmes ou des particuliers qui achè-tent chez ces derniers. Le principal pays partenaire à l’exportation d’ananas béninois est la France avec environ 13 068 130 tonnes depuis 1998, suivi de la Belgique environ 1 899 273 tonnes.

La filière ananas a un fort potentiel de capacité de transformation locale et de diversification des produits transformés (jus, confiture, purée, séché, découpes, salade, poudre, etc.) : 2 740 Tonnes de jus de fruits sont exportées vers l’Ue sur la période 2016-2020 ; le prix de l’ananas pain de sucre du Bénin au niveau des producteurs varie entre 90F et 110F le kilogramme ; le prix de vente du kilogramme d’ananas fruit frais dans la sous-région varie entre 1500 Fcfa et 2500 Fcfa ; le prix de vente du Kilogramme d’ananas fruit frais en Chine varie de 3000 Fcfa à 5000 Fcfa. L’expédition des ananas frais du Bénin vers la Chine peut durer deux (02) jours voire trois (03) jours au maximum et les coûts du fret varient selon les compagnies ainsi qu’il suit: Turkish Air Lines: 1 056F/Kg  Ethiopian Air Lines: 1 619F/Kg, Air France: 2 996 F/Kg. Le Ghana, le Kenya et l’Afrique du Sud ont été les principaux exportateurs africains respectivement pour l’ananas fruit, les conserves et le jus. Le leader mondial des exportations d’ananas frais en 2020 était le Costa Rica avec une part de 45% devant les Phillippines (15%), les Pays-Bas (10%), la Belgique (4%) et les États-Unis (4%). La faiblesse des exportations d’ananas du Bénin est surtout sa faible capacité logistique et le grou-page du volume. En effet, le volume, les itinéraires et la durée de voyage sont en défaveur des expéditions mari-times. Quant aux expéditions par avion, le Bénin ne disposait pas d’assez de lignes directes et pour les mêmes rai-sons citées plus haut, a des difficultés pour affréter un cargo spécial. Les gros acheteurs africains étaient le Maroc, le Nigéria et l’Afrique du Sud respectivement pour le fruit frais, le jus et les préparés. Au plan mondial, les Etats-Unis (29%), les Pays-Bas (8%), la Chine (7%), le Japon (5%) et l’Espagne (5%) ont été les principaux importateurs d’ananas frais en 2020.

Les principaux produits d’exportation

Au Bénin, l’ananas fruit et l’ananas séché demeurent les principaux produits exportés vers l’extérieur. Les autres pro-duits dérivés dont le jus d’ananas sont surtout positionnés sur les marchés au niveau local et sous régional. Il faut souligner que l’exportation de l’ananas fruit ne concerne que la variété cayenne lisse et à l’état actuel des choses, on estime à environ 842 586 tonnes la quantité d’ananas fruit exportée par le pays en 2018. L’exportation de l’ananas frais et de ces dérivés vers les pays de la sous-région quasi embryonnaire dans le passé a connu de sérieux regains d’intérêt ces dernières années avec un volume de plus en plus croissant de fruit et de jus produit en direc-tion du Nigéria, Niger et Burkina-Faso et plus récemment du Sénégal. Cette dynamique est marquée par des straté-gies des jeux d’acteurs axés sur le couplage du formel et de l’informel, de la combinaison du ciblage des niches les moins exigeantes et les niches exigeantes. Elle s’opère par l’entremise des transformateurs eux-mêmes ou de cer-tains grossistes et divers intermédiaires qui ont l’habitude de s’approvisionner auprès de gros transformateurs pour des reventes sur certains marchés sous régionaux.

Variété

Le climat tropical du Bénin offre des conditions de culture idéales pour produire des ananas de grande qualité. Mais en tant que pays en développement essentiellement rural, il est compliqué d’acheminer des fruits soigneusement traités jusqu’aux acheteurs situés hors de ses frontières. Parmi les nombreux aspects à prendre en compte figurent l’augmentation des rendements, l’amélioration de la manutention post récolte, la résolution des problèmes de trans-port, le développement de produits transformés à base d’ananas, le respect des normes, la construction d’entrepôts frigorifiques et la commercialisation des variétés d’ananas. « Les ananas du Bénin sont très demandés dans la sous région, notamment au Nigéria, au Niger, au Burkina Faso et au Maroc. Mais sur la production annuelle actuelle, 1% seulement du volume produit est exporté vers l’Europe. Nous avons des problèmes de qualité, de respect des normes et surtout de transport par fret aérien », selon l’avis de plusieurs spécialistes.

Culture

Les deux variétés d’ananas les plus appréciées qui sont cultivées au Bénin sont la Cayenne et la Pain de sucre. Et il faut plus d’un an pour les cultiver. Avec environ deux tiers de la population vivant dans les zones rurales et pratiquant une agriculture de subsistance ou de vente locale, se lancer dans la culture de l’ananas représente un grand pas. La plupart des ananas sont cultivés dans le sud du pays, dans la région de l’Atlantique, et le transport vers la capitale et vers d’autres pays pour l’exportation prend du temps. L’un des objectifs du développement du secteur est de passer à la transformation des fruits en jus ou en produits séchés, mais cela nécessite une coordination entre les agriculteurs et les entreprises, ainsi que des installations appropriées. « Le Bénin compte plus de 70 petites entre-prises intervenant dans la transformation de l’ananas en jus, ananas séché et autres dérivés. Pour le jus d’ananas, les pionniers sont Fruits Tillou et Promo Fruit. Les producteurs de jus d’ananas sont confrontés à des situations dues à une pénurie de matières premières. La résolution des problèmes d’infrastructure et de transport aiderait les deux entreprises, qui exportent principalement vers le marché nigérian. Aujourd’hui, au Bénin, la variété Pain de sucre est considérée comme ayant une valeur protectrice. Compte tenu du potentiel que le marché pourrait avoir pour les populations rurales qui ont désespérément besoin de revenus supplémentaires, si l’on s’y prend de la bonne ma-nière, peut être pourrait on voir se manifester de nouveaux pouvoirs protecteurs – cette fois par le biais du com-merce.

Sergino Lokossou