Secteur béninois de la boulangerie : Des réformes annoncées

Le gouvernement béninois a annoncé des réformes dans le secteur de la boulangerie, le mercredi 21 mai 2025 lors du Conseil des ministres. C’est des réformes dont la conduite va permettre aux populations d’avoir du pain de meilleure qualité.

Ces réformes annoncées par l’Etat, le mercredi 21 mai 2025 lors du Conseil des ministres, visent la modernisation des conditions de production et l’amélioration des techniques appliquées aux fins d’introduire des pratiques innovantes. Elles vont également renforcer les instruments juridiques existants ainsi que des normes sanitaires de qualité et de sécurité alimentaire. Pour y arriver, un guide technique d’installation d’une unité de boulangerie, un guide des bonnes pratiques et des normes pour la production du pain, un mécanisme pour la détermination participative du prix du pain avec les acteurs du secteur puis des instruments de détection et de mesure de substances prohibées qui pourraient se trouver dans la farine de blé, la pâte de farine de blé et le pain seront mis à la disposition du ministère de l’Industrie et du Commerce par l’étude. Le but est d’améliorer les conditions et techniques de production par l’ensemble des acteurs du secteur pour produire du pain de meilleure qualité au profit de la population.

Luc M. Adandégnon (Stag)