Production de la boulangerie et de la pâtisserie : Anapeb-Bénin lance une formation pour l’hygiène et l’assainissement

Dans son plan annuel de travail au titre de l’année 2023, l’Association nationale des promoteurs et exploitants de boulangeries et pâtisseries (Anapeb)-Bénin, a prévu plusieurs actions dont la finalité est de réorganiser le secteur du pain, en assurant une meilleure productivité et la satisfaction des consommateurs. C’est dans cet ordre qu’une formation a été lancée hier mardi 03 octobre dans les locaux de la Chambre de commerce et d’industrie du Bénin (Cci Bénin) à Cotonou et va couvrir toute la première quinzaine de ce mois d’octobre 2023.

 « Entre la capacité de production des boulangeries et la satisfaction des consommateurs, il y a un lien déterminant qui permet aux acteurs, de jouir des conditions d’épanouissement professionnel. Nous sommes d’accord que le pain est un aliment de grande consommation. Le pain est aussi un problème de santé public qui interpelle la conscience aussi bien des producteurs que des consommateurs. Nous devons veiller aux conditions de productions et à la qualité du pain produit », a martelé Anselme Aguemon, président de l’Anapeb-Bénin. C’est justement pour ces raisons que l’association dont il a la charge mobilise, à travers une formation, les acteurs du secteur autour de la qualité du pain à produire aux consommateurs, ainsi que l’obligation sanitaire qui régisse le secteur. A l’entendre, dans tous les départements du pays, les acteurs du secteur du pain et dérivés vont s’approprier de nouvelles exigences en matière d’hygiène et d’assainissement. Et pour cela, il remercie le gouvernement du président Patrice Talon à travers son ministère de la Santé pour l’accompagnement technique dont bénéficie l’Anapeb-Bénin pour la présente formation. Pour Ernest Gbaguidi, Président de l’Ong « Bénin santé et survie du consommateur », cette formation vient répondre à une exigence de l’Association des consommateurs. Il convie alors les acteurs à plus de rigueur envers eux-mêmes durant la formation. Pour sa part, Jean Paul d’Oliveira, secrétaire général de l’Association « La voix des consommateurs », invite les participants a accordé de l’intérêt à cette formation afin qu’elle ne soit une de plus. La cérémonie de lancement de cette formation a connu la présence du Dr Georges Ahodomon de la direction départementale de la Santé.

Karol B. Sékou (Coll)